実は「鉄分」には他の栄養素とは違う特徴があるのです。 それは一日に必要な所要量が、男性よりも女性の方が多い唯一の栄養素であるという事! 赤血球は60兆といわれている細胞の1つ1つに酸素を運んでいるのですが、
その活動の根本こそが”鉄分”なのです!
あなたが食事として摂取した鉄分は、小腸にたどり着くとそこから体内に吸収され、まず一旦、肝臓に貯蔵されます。 その後、鉄分は骨髄へと向かいます。骨髄にはたんぱく質がまっており、鉄分はたんぱく質と結合!
それによってヘモグロビンが合成されます。このヘモグロビンが主成分となって誕生するもの。 それこそが”赤血球”なのです!
では、ここで問題です。
わずか3gしかないのです!
しかも私達は排泄によって毎日1mgの鉄分を失い、更に女性は一度の生理で20mgも排出してしまうのです。 この時にもし、食事による鉄分の摂取が不足してしまうと赤血球が減少、
当然、酸素が細胞に届けられなくなってしまい細胞は死滅してしまうのです!
このような状態が起こらないよう、体はある予防策をとっています。
体内にある3gの鉄分のうちヘモグロビンとして働く鉄分は2gそして残りの1gは肝臓に貯蔵! もし、体内で働いている赤血球が不足すると・・・肝臓から、貯蔵されていた鉄分を補給、
これによって体内で働く赤血球が正常化します。この様に鉄分は、酸素を体全体に運ぶため常に働いているのです!
鉄分は脳の中で記憶力や運動力を司る海馬や運動野を働かせるのに不可欠! 不足すると これらは正常に機能しなくなると考えられています!
鉄分は成長期の子供の能力にも 非常に深く影響を及ぼしています! しかも、これらは成長過程の早い段階で充分に取らないと大人になってからでは手遅れ!
現代社会において鉄分不足はこれほど深刻なのです。